国际足坛焦点 风靡各地的东北餐馆, 为啥江浙沪少见? 我在南浔吃了顿土菜明白了

东北是一个物产富饶的地方，而东北菜也一直量大实惠和味道咸鲜适中而受到人们的欢迎，因为东北人与生俱来的幽默感，以及跟人打交道时爽朗的性格，所以很多地方都有东北人开的餐馆。

这些餐馆无一例外的就是以量大实惠和滋味醇厚而吸引了不少当地顾客的光临，尤其是东北的铁锅炖，更是在国内的餐饮市场风靡一时，并且也一直都很红火。

这段时间朋友看到有去杭州萧山的特价机票，而且这个时节的杭州正是不冷不热的好时候，于是就买了邀约我跟着一起去转转，从大连出发往返一共四天的行程，正好赶上有时间就欣然同意。

来杭州的第一站自然要打卡西湖美景，西湖给我的感觉就是一个大的森林公园，而且别看东北的树叶已经凋落枯黄，但是杭州这里的树木依然郁郁葱葱，在花港观鱼这里还看到了一对鸳鸯在这里戏水。

花了55元一人乘船游览了西湖，欣赏了一元纸币上面的三潭印月，毕竟西湖太大，一天根本玩不完，于是第二天又逛了岳王庙和灵隐寺这些景点，就是西湖周边的小吃感觉味道一般，而且价格也不便宜。

第三天就去了位于湖州的南浔古镇，来这里的主要原因就是这座古镇没有门票，而且离杭州市区也就一个多小时的车程，还有就是大家都说，江南的水乡古镇都差不多，预算和时间不多的话，挑一个去就能领略个大概。

南浔古镇这个时节游客并不是很多，门口的地砖上面雕刻的蝙蝠、狗和大象倒是挺有意思，而且导游讲解的也是引人入胜，就是当时听的挺入迷，但是过后基本都忘光了。

在南浔古镇游玩完毕已经是下午两点多钟，在当地人的推荐下，出了南浔古镇的大门往左转，沿着一路小饭店走到了最里头的一家，这里沿街都是各种土菜馆，而且都是标注纯农家或水乡特色菜。

古镇中的奇石

在这家两口子经营的土菜馆里，我们两个人点了四个菜，因为在杭州吃饭的时候觉得菜量有些袖珍，所以就多点了两道菜。

这4道菜一共花了196元，上桌以后菜量给我们以回到了东北的感觉，给大家介绍一下：

1、水乡烩三鲜

这道菜是用大碗端上来的，跟东北菜的乱炖有的一拼，里面有黄色皮的鸡块、蛋饺、银耳和当地类似小白菜的青菜。

这道菜显然是用鸡汤炖煮出来的，因为汤汁特别的鲜，而且入口不是鸡精和味精那种鲜的口里发干的感觉，里面的食材也很新鲜，味道可以说是相当不错。

2、蒜泥炒青菜

这种长相类似小白菜的青菜，店家说过但是过后我就忘了，不过这菜吃起来特别有青菜的清香味，而且没有小白菜和小油菜的苦涩味。

这个菜应该是用猪油炒出来的，因为这个小青菜入口特别的润，属于味道非常不错的一道时令小炒。

3、萝卜豆腐炖咸鹅

这道菜是今天最贵的一道菜，要价是98元，本来以为量不是很大，但是上桌以后是满满一锅，里面鹅给的量也很足，老板说是有半只，而且这个咸鹅是自己制作的。

没有想到这鹅肉经过腌制以后，肉质呈枣红色，吃起来更加的劲道弹牙，里面的萝卜和豆腐吸饱了咸鹅的汤汁，味道也更加的浓郁，这道菜根本不逊色于东北的铁锅炖大鹅，而且作为东北人觉得这菜要比黑黢黢的东北铁锅炖大鹅味道好。

4、肉沫粉丝

没有想到这么简单的一道菜，店家炒的味道会这么好，粉丝里面吸饱了汤汁，每个粉丝上面都粘着肉沫，而且滋味咸鲜特别下饭。

这里还有一个特点，就是米饭不是论碗上的，而是直接一个大汤碗给你装满，吃完了以后免费续，而东北饭店里米饭基本都是二元一碗，并且没有免费续的。

这是在比较著名的旅游景点吃的当地土菜，这个价位和菜量，可以说大多数东北饭店也不过如此，这也让我明白了，为啥那么红火的东北餐馆，很难走进江浙沪的原因，主要就是这三点：

1、当地土菜也讲究量大实惠

东北菜能够火遍全国的主要原因，其实靠的就是量大实惠，不过即便是在东北，几个人吃一顿铁锅炖的话，最低消费也要200元左右，但是在江浙沪吃一顿这样品种多样的当地土菜也不过这个价位。

2、当地人更追求品种多样

东北菜能够主打到外地的其实也就那么几样招牌菜，比如锅包肉、熘肉段和地三鲜等，其它菜品主要是以炖为主。

江浙沪地区自古以来就是经济非常发达的地区，加上这里本身就是鱼米之乡，饮食上更讲究品种多样，而且口味偏甜并突出一个鲜字，这点咸鲜为主和讲究食材软烂的东北菜确实很难融入当地。

3、当地土菜不逊色于东北菜

外地人吃东北菜的主要原因，就是图个热闹和食材软烂，以及实惠量大，这几个特点当地的土菜都具备，而且在烹调技法上更多样一些，这样一来东北餐馆自然很难在当地立足。

“一方水土养一方人”国际足坛焦点，虽然现在交通便利和物流发达，但是有些地区形成的固有饮食习惯是很难改变的，而且东北菜自身的特点在江浙沪一带的土菜馆面前没有什么优势，这也是为啥江浙沪地区很难看到东北餐馆的原因，大家觉得对吗？